Serotonin

Kişisel notlar; tıbbi tavsiye değil.

Serotonin yerinde olmazsa depresyon ve öfke. Algıyı biçimlendirir. Uyku kalitesinin de kapısıdır; melatonin ondan yapılır. Öncül L-triptofan — kuzu, sığır, hindi, tavuk, badem, fındık.

Asetilkolin REM uyku, ısı düzeni ve Alzheimer’a karşı uzun oyunla birlikte durur. Düşükse: gün boyu yorgunluk, zayıf REM. Önce yiyecek: L-karnitin ve kolin sığır, kuzu, böbrek, karaciğer, yabani somonda. Notlarda çiğ yumurta sarısı var; hap daha zayıf yol.

GABA yeni nöronlara yardım eder, tüm sinir sistemini yatıştırır, iç labrador için bir ovma. Öncül glutamin — sığır, kuzu, tavuk, hindi.

Yağlı beyin zeki beyindir. Sağlıklı yağ oranı yüksek bir sofra yangıyı düşürüp enerji üretimini hızlandırabilir. Yağ, kortizolu karbonhidrat ve proteinden daha az kımıldatır. Beden yüzde 15–20 yağdır; beyin çoğunlukla yağdır. Kolesterol düşman değil. HDL, daha yoğun lipoprotein, LDL’yi kandan süpürmeye yardım eder ve beyin için daha önemlidir: sağlıklı miyelin oradadır — bu hikâyenin kabaca yüzde 80’i.

Hindistan cevizi yağı o yağ ekonomisine kısa zincirli bir yoldur. Yağ stabil kalmalı. Oksijen kimyayı sürer; o kimya yağları bozabilir. Bozuk yağ zar olursa daha kötü çalışır, serbest radikal saçar. Beden zar için doymuş yağı tercih eder, oksidasyona az yer bırakır; daha kırılgan omega-3’ü zarın işi için tutar. Sonraki en stabil: tekli doymamış. Doymamışlar en az stabil ve en yangılıdır — beyin yine de birazını ister. Omega-3 ve omega-6 ikisi de elzemdir.